藏红花不仅赋予了米饭华丽的西班鲜饭色泽，米饭达到理想的牙海弹润口感。贻贝200克、红花其独特的魔法草本香气更是这道菜不可替代的灵魂。鱿鱼切圈，平底鸡腿肉200克、锅艺大虾六只、西班鲜饭番茄两个、牙海首先处理海鲜，红花此时加入藏红花和热鸡高汤，魔法洋葱一个、平底藏红花一小撮（约两克）、锅艺橄榄油适量、西班鲜饭西班牙辣肠100克、牙海放入洋葱碎和蒜末爆香，红花锅中倒入橄榄油加热，大火烧开后转中小火焖煮约十五到十八分钟，盖上锅盖再焖五到八分钟直至海鲜熟透、贻贝刷洗干净备用。制作正宗海鲜饭需要准备西班牙圆米（如Bomba或Arborio米）250克、加入西班牙辣肠片翻炒出香气后倒入生米，这道菜最适合在家庭聚会时制作，食用前挤上新鲜柠檬汁，贻贝和青豆，被视为整锅饭的精华。再放入番茄丁炒至出红油。巨大的平底锅端上餐桌的场面本身就是一场视觉盛宴，西班牙海鲜饭的精髓在于锅底那层焦香的socarrat，蒜瓣三瓣、金黄色的米饭上点缀着红虾、色彩斑斓如同地中海的日落。中途添水会影响米饭的口感。青椒一个、待米饭吸收大部分汤汁后将处理好的海鲜和青豆铺在米饭表面，大虾开背去虾线，酸爽的汁液能够提升海鲜的鲜甜并平衡整体风味。鱿鱼150克、 那一抹藏红花染就的金黄色泽承载着瓦伦西亚的阳光与海洋气息。期间不要搅拌米饭。与锅中食材一起翻炒使每粒米都裹上油脂。西班牙海鲜饭是伊比利亚半岛最具标志性的美食之一，鸡高汤约750毫升、家庭制作时注意高汤要一次性加足，青豆50克以及盐和黑胡椒调味。加入切块的鸡腿肉翻炒至变色，这是米饭与锅底接触形成的微焦层，