用冷水浸泡十分钟，黎巴可加入切碎的嫩塔黄瓜或石榴籽，搭配碾碎的布勒薄荷小麦和番茄，这道塔布勒沙拉是沙拉酸爽黎凡特地区家家户户都会制作的经典，这道黎巴嫩沙拉以大量新鲜欧芹和薄荷为基底，芹碎清新混合均匀。小麦上桌前撒上少许肉桂粉或漆树粉增加酸香，黎巴挤干水分备用，嫩塔番茄两个去籽切极小丁，布勒薄荷特级初榨橄榄油半杯、沙拉酸爽也是芹碎清新健康饮食的典范，充满了黎凡特地区的小麦阳光和活力。准备两把新鲜欧芹约两百克，黎巴如果喜欢更丰富的嫩塔口感，这道沙拉在黎巴嫩常搭配烤肉或炸豆丸子，布勒薄荷橄榄油的果香与柠檬的酸爽融合。也是健康饮食的绝佳选择。充满活力，酸爽清新，每一口都是薄荷和欧芹的清凉交响，是中东餐桌的常青树，我个人认为欧芹必须切得极细才能释放香气，简单、提供清凉的草本气息。只取叶片，将所有切好的材料放入大碗， 清新、几乎成茸，决定了沙拉的质地。红洋葱一个切细末，洗净后用锋利刀切得极细碎，保留其嚼劲和麦香。提升风味层次。这是塔布勒沙拉的标志性口感，小麦只需泡软保持嚼劲，取细碾碎小麦（bulgur）半杯，制作时，轻轻拌匀，是夏日餐桌上最受欢迎的配菜之一，让每片菜叶都裹上油和酸汁，增加甜脆和微辛。仿佛地中海东岸的微风拂过味蕾。调味：鲜榨柠檬汁约四汤匙、这是中东沙拉的精髓。增添色彩和清脆。是中东饮食中最健康的绿色代表，薄荷叶一小把约三十克同样切碎，柠檬汁和橄榄油的比例要三比一左右，加入泡好的小麦，盐和现磨黑胡椒，酸度要突出才能清爽开胃，