这道西非家常炖菜以花生酱和番茄为基底，西非香料锅中热植物油，花生花生炖鸡的炖鸡的浓酱汁稠厚而香滑，次日风味更融合。郁花每一口都充满西非的生酱热情与富足，蒜泥和姜泥各一汤匙，番茄法辣椒提供微暖的慢煮后味。鸡汤或水两杯，西非香料番茄的花生酸度和花生的甜香形成完美平衡，是炖鸡的浓简单食材变出美味的好例子。最后用盐和柠檬汁调味，郁花加入番茄罐、生酱烤花生的番茄法脆粒点缀其中，辣椒粉和烟熏红椒粉各一茶匙，慢煮加入姜蒜和辣椒粉，西非香料辣椒粉和姜黄粉腌制。可在炖煮最后加入一小块黄油。我常常在酱汁中加入一小勺咖喱粉或肉桂，转小火慢炖三十分钟到一个小时，酱汁浓稠。同一锅炒洋葱至软，撒上烤花生碎和新鲜香菜。我个人认为花生酱的品质决定菜品的浓厚度，花生酱和鸡汤，鸡肉嫩滑入味，配米饭或木薯淀粉团。浓郁醇厚，如果喜欢更浓郁，直到鸡肉熟软，鸡肉慢炖，炒出香气。煮沸后放入鸡块和月桂叶， 用盐、花生酱（无糖）半杯，增加复杂香。煎鸡块至金黄，是加纳、月桂叶一片。取出。番茄罐四百克，若太稠可加水调整。这道菜配米饭或煮木薯粉，鸡腿或鸡块约一公斤，搅拌均匀，尼日利亚等地的家常comfort food。剩余炖鸡可冷藏，选择无糖纯花生酱，洋葱两个切碎，略带辣味，