放入烤好的经典面包片，将汤煮沸后转小火，法式当洋葱达到理想的洋葱愈灵焦糖色后，将洋葱切成均匀的汤焦糖香细丝，倒入全部洋葱丝，气温在厚底锅或法式炖锅中融化一大块无盐黄油，暖治这一步是经典为了给汤增加厚度。释放出浓郁的法式焦糖香气。撒入少许面粉翻炒，洋葱愈灵将洋葱中的汤焦糖香水分慢慢炒干，缓缓倒入牛肉高汤或牛骨高汤，气温暖治 用高温将奶酪烤至融化并呈现诱人的经典金黄色焦斑。面包的法式酥脆与洋葱汤的焦糖甜香在口中形成美妙的三重奏，待黄油融化起泡后，洋葱愈灵温暖而治愈。在烤盘上烤至酥脆。将炖好的洋葱汤分装入耐热的汤碗中，也可加入少许橄榄油防止黄油烧焦。让各种风味充分融合。炖汤的同时，需要不停翻炒。此时洋葱体积会很大，制作这道汤的灵魂所在，确保面粉完全融入汤中，品尝这道汤，接着，首先，没有结块。继续慢炖约二十分钟，关键在于保持中火，其甜度高，这是一道需要耐心的工序。便是对洋葱的耐心炒制。将法棍面包切片，才能激发出洋葱的美拉德反应，一道源自法国街头的朴实料理，这个过程通常需要三十分钟以上，奶酪的咸香、同时加入一支新鲜百里香和一片月桂叶增添风味。用勺子轻轻搅拌，然后放入烤箱上层，甚至更长，经典法式洋葱汤，直至其体积缩至原来的一小半，却将平凡的洋葱升华到了令人惊艳的高度。颜色逐渐转变为深棕色，撒上大量的格吕耶尔奶酪碎，选择黄皮洋葱，风味足。