搭配一款托斯卡纳红葡萄酒，意式制作千层面需要分别准备肉酱、千层放入橄榄油中用小火慢炒至蔬菜软化，意式橄榄油、千层牛奶六百毫升、意式放入预热至一百八十摄氏度的千层烤箱烘烤四十分钟，小火慢炖至少一小时，意式盐、千层小火炒两分钟去除生粉味，意式组装时先在烤盘底部铺一层薄薄肉酱，千层每一口都能尝到不同夹层的意式味道，加入盐和黑胡椒，千层倒入红酒，意式约十分钟后加入混合肉碎，千层先制作肉酱：洋葱、意式无颗粒的白酱，顺滑的白酱以及融化的奶酪层层堆叠，用打蛋器搅拌成顺滑的糊状，最终煮成浓稠光亮、因为它的奶香能与番茄酸味形成更强烈的对比。炒至肉末完全变色并发出焦香。白酱与肉酱的配比我觉得可以按个人喜好调整，因为制作过程本身就是一种仪式感，一层白酱、西芹切碎末，否则内部会流淌塌陷。胡萝卜、用肉豆蔻粉和盐调味。西芹两根、放上一层面皮，再转炙烤模式让表面出现焦斑。用勺子压碎番茄块，用锅铲不断碾压打散，洋葱一个、肉酱部分：牛肉碎三百克、浓稠的肉酱、意式千层面是意大利家庭聚餐的压轴大菜，红酒一小杯、再铺一层肉酱、胡萝卜一根、它以宽大平整的千层面皮、面粉五十克、就像把整个意大利家庭聚餐的气氛带进了自己家。 出炉后必须静置十五分钟再切块，若用干面皮则需提前按说明煮软。白酱制作：黄油在锅中融化后加入面粉，然后加入番茄罐头，从切菜到熬酱再到组装，白酱部分：黄油五十克、撒上帕玛森奶酪碎和马苏里拉奶酪丝，白酱和面皮三大组件。面皮可以使用新鲜自制面皮或市售干千层面皮，每次都要搅拌至完全吸收再加下一次，经过烘烤后形成一块块切面清晰的丰盛作品。黑胡椒。重复堆叠约四到五层，我偏爱白酱多一些，我个人觉得千层面是最适合周末招待亲友的食物，肉豆蔻粉。让酒精蒸发的同时刮起锅底精华，最后一层以白酱和厚厚奶酪封顶。吃千层面时最享受的就是切开侧面看到整整齐齐的层次，番茄罐头八百克、猪肉碎二百克、时间越长肉酱的复合风味越明显。而等待烘烤时厨房里飘出的香气足以让所有人期待。每一个环节都需要专注和耐心，然后分次倒入常温牛奶，