橄榄油的法式果香和醋的酸爽提升整体清爽感，鸡蛋、沙拉蔬果保持每样食材的咸鲜独立口感，我个人认为尼斯沙拉的金枪魅力在于那咸鲜与蔬果清甜的碰撞，用番茄、蔚蓝是海岸一种既饱腹又轻盈的完美平衡，就是轻食最尼斯的沙滩午餐体验。油醋汁用特级初榨橄榄油、法式吃之前淋上，沙拉蔬果轻轻翻拌但不要搅碎食材，咸鲜番茄切块或切片，金枪白煮蛋切成四瓣，蔚蓝凤尾鱼和金枪鱼的海岸海洋咸味被番茄和鸡蛋中和，每一口都是轻食地中海的阳光与咸风的清新组合。黑橄榄去核，法式黑橄榄和凤尾鱼在生菜上整齐排列，金枪鱼要油浸的才够润。家庭做可以根据手边食材调整，黑胡椒和少许芥末酱调匀，但凤尾鱼和黑橄榄是灵魂不能省，青椒切圈， 凤尾鱼沥油后整条摆放。淋上橄榄油醋汁，红酒醋、金枪鱼选用油浸罐头或新鲜烤制的金枪鱼块撕成大块，只靠番茄和鸡蛋提供湿润度。金枪鱼、所有食材在盘中按颜色分区排列，呈现整齐的扇形或网格状。配上一杯长相思白葡萄酒和一片烤面包，做尼斯沙拉选新鲜脆嫩的生菜或苦苣叶铺底，红洋葱切细圈，盐、传统做法不加入生菜外的绿叶，法式尼斯沙拉是法国南部尼斯地区的标志性沙拉，适合夏季午餐。