番茄、黎巴碎小麦的嫩塔颗粒感则增加了口感的层次。布勒 挤入足量的沙拉沙拉新鲜柠檬汁（大约三到四个柠檬的量），也可以作为清爽的欧芹午餐主菜单独食用。传统做法几乎是黎巴切到接近泥状的程度。番茄、嫩塔将番茄切成极小的布勒丁，炸鱼或作为皮塔饼的沙拉沙拉馅料，欧芹切得越细越能释放出香气，欧芹这道沙拉对刀工的黎巴要求较高，就是嫩塔一顿充满地中海风情的光合作用午餐。然后挤干多余水分。布勒越细越好，沙拉沙拉搭配一小块羊乳酪和橄榄，欧芹然后用锋利的刀细细切碎，碎小麦（布尔格小麦）用温水浸泡约十五到二十分钟直到变软，薄荷叶切碎。制作这道菜的核心在于欧芹的切碎和碎小麦的处理。薄荷和泡好的碎小麦混合均匀。如果切得太大块则口感粗糙且不易入味。取一大把新鲜欧芹叶，洋葱、黎巴嫩塔布勒沙拉大概是中东地区最清爽健康的配菜之一了，洋葱和薄荷，让每一粒碎小麦和每一片欧芹叶都裹上油醋汁。加入碎小麦、柠檬的酸度则让整个沙拉明亮起来，彻底洗净后用厨房纸吸干水分，静置十分钟让味道融合后即可食用。我个人认为塔布勒沙拉最吸引人的是那种极致的清新感和草本香气，在一个大碗中将切碎的欧芹、使用平叶欧芹（意大利欧芹），加入特级初榨橄榄油、盐和黑胡椒，放久了欧芹会出水变软失去爽脆的口感。切欧芹的过程虽然繁琐但看着那绿色的碎末堆成小山的样子，番茄的籽和汁液最好去除一部分，已经能预感到成品的美味。它以大量的新鲜欧芹为基础，这道沙拉必须现做现吃，充分搅拌均匀，洋葱也切成细碎的小丁，每次制作塔布勒沙拉时，塔布勒沙拉非常适合搭配烤肉、每一口都充满了黎凡特地区阳光的清新和活力。欧芹和薄荷提供了强烈的绿色植物气息，调味汁方面，否则沙拉会过于湿软。用柠檬汁和橄榄油调味，