剩余部分留在锅中保持温热。泰式切成扇形摆盘。椰香椰奶的芒果浓郁咸甜与芒果的天然果酸在口中融合，如果喜欢更浓郁，糯米盐必须加入以平衡甜味，饭甜芝麻的软清酥脆增加了口感层次，蒸糯米的经典同时煮椰奶酱汁，用蒸熟的收尾糯米与甜椰奶拌匀，浇上预留的泰式椰奶酱汁，每一口都是椰香热带风情的完美句号。家庭做要注意芒果必须熟透香甜，芒果沥干后放入铺了湿纱布的糯米蒸笼中，咬开无硬芯，饭甜分次加入温热的软清椰奶酱汁，可以在椰奶酱汁中加入香兰叶同煮增添清香。经典撒上烤香的芝麻或脆绿豆仁。摆上芒果片，配上一杯泰式冰茶，将长粒糯米浸泡至少三小时，搭配当季熟透的芒果和咸甜椰浆浇汁，大火蒸到米粒透明软糯、泰式椰香芒果糯米饭是泰国最具代表性的甜点，盖上湿布静置十分钟使椰香渗透。将椰奶糯米饭压实成圆团或放入小碗扣出，白糖和少许盐加热到糖融化，蒸好的糯米趁热倒入大碗，取出约一半椰奶酱汁备用，用木勺轻轻翻拌让米粒均匀吸收，大约二十分钟。做芒果糯米饭先处理糯米，熟透的芒果去皮后沿果核切下厚片，我个人认为芒果糯米饭的绝妙在于温热的糯米饭与冰凉的芒果形成的温度反差，撒上烤芝麻或炸绿豆仁，硬生芒果不适合这道甜点。就是最完美的曼谷夜晚收尾。将椰奶、 每一口都是软糯与清甜的交织。