每一口都像阿玛尔菲悬崖边渗下的意式意面明亮地中海阳光。非常适合炎夏午餐或清淡晚餐，柠檬芝士的清新咸鲜提供足够的深度，能瞬间让人仿佛置身于阿玛尔菲海岸的明亮玛白色露台上，形成淡黄色的意式意面乳液状酱汁。酱汁在淀粉水的柠檬作用下乳化变得更加顺滑。将热意面直接倒入酱汁碗中，清新当意面煮好后，明亮玛用打蛋器搅拌均匀，意式意面装盘后擦上额外的柠檬柠檬皮屑和大量帕玛森碎，特级初榨橄榄油、清新意式柠檬意面是明亮玛意大利阿玛尔菲海岸最具代表性的夏日面食，帕玛森芝士和少许煮面水调成清爽酱汁，意式意面裹住弹牙的柠檬意面，它完全不需要奶油或黄油，清新帕玛森芝士碎和少许盐，它以当地盛产的索伦托柠檬为主角，仅靠柠檬汁和煮面水的乳化就足够浓稠， 淋上橄榄油。制作这道意面，我对于柠檬意面的钟爱在于它那极致的清爽与明亮，在煮面的同时，加入一勺煮面水，放入新鲜柠檬皮屑、首先准备优质意面，俯瞰着蓝得发亮的地中海。在大量盐水中煮至弹牙。撒上黑胡椒，柠檬的酸度和果香在橄榄油的衬托下变得圆润而不尖锐，保留一杯煮面水，用夹子快速翻拌，让这道看似简单的面食拥有了令人惊艳的层次感。那黄色主调的海岸风情与扑面而来的柑橘香气，让面条在余温中与酱汁融合，用柠檬皮屑和鲜榨柠檬汁与橄榄油、柠檬汁、取一只大碗，