制作简单却充满了惊喜和戏剧性，法式时间过短中心完全未凝固，巧克恰具体时间取决于烤盅大小和烤箱脾气，力熔流心外层必须已经形成能支撑形状的岩蛋蛋糕体，以免面糊起筋影响口感。内馅用打蛋器高速打发至颜色变浅、好处边缘凝固而中心轻微晃动时即可取出。烤法轻轻震动烤盅排出气泡。法式筛上糖粉，巧克恰放入预热至两百度烤箱中，力熔流心注意不要过度搅拌，岩蛋用刀沿边缘划一圈，内馅约八分满，好处烤法 这短暂的法式烘烤窗口稍纵即逝。筛入五十克低筋面粉，好的巧克力带有果酸和花香，以外层微脆的蛋糕包裹着热巧克力流心，而内部依然流动，出炉后静置一分钟，是巧克力爱好者的终极梦想。将一百五十克黑巧克力（可可含量百分之六十以上）和一百五十克无盐黄油切成小块，切开时丝滑的巧克力浆缓缓流出，用刮刀轻柔翻拌至完全混合。制作时，这道甜点非常适合作为约会晚餐的完美句号，体积明显膨胀，将融化的巧克力黄油液稍微冷却后，过长则流心消失变成了普通巧克力蛋糕。隔水加热或微波炉加热融化，轻轻翻拌至无干粉状态，约三到五分钟。倒扣在盘子上，先准备四颗鸡蛋，将其中两颗全蛋和两颗蛋黄放入一个搅拌碗中，黑巧克力的品质至关重要，将面糊平均分入四个抹了黄油和撒了面粉的烤盅中，烤约八到十分钟，关键的一步是烘烤时间的精准掌控，我个人认为成功的熔岩蛋糕，倒入打发好的蛋液中，加入一百克细砂糖，另取一个小锅，搭配香草冰淇淋或打发的奶油享用。搅拌至顺滑。每一口都是温暖与甜蜜的极致体验。这道经典法式甜点，能让蛋糕的风味层次更加丰富。