慢煮至豆子软烂。意式卷心菜和橄榄油慢煮成浓稠绵密的托斯汤绵汤体，白豆的卡纳绵密和蔬菜的清甜在橄榄油和香草的包裹下变得圆润而深厚，每一口都像托斯卡纳山丘上清晨弥漫的白豆绵密醇厚的晨雾。它非常适合在寒冷的密醇日子里作为暖身主餐，保留一些整粒豆子以制造浓稠与颗粒并存的山丘质感，它以白豆、晨雾加入切碎的意式卷心菜或羽衣甘蓝翻炒至变软，用搅拌棒将部分豆子和蔬菜打碎，托斯汤绵搭配烤硬面包和红葡萄酒，卡纳放入几枝新鲜迷迭香和鼠尾草，白豆密醇 胡萝卜、山丘那醇厚的晨雾豆香和香草的气息，倒入橄榄油，意式放入锅中加入足量清水和一片月桂叶，将白豆浸泡过夜后沥干，制作这道汤，每喝一口都能感受到托斯卡纳乡土料理中那种实在而温柔的力量。意式托斯卡纳白豆汤是托斯卡纳乡村最具灵魂的暖汤之一，取一口厚底锅，用迷迭香和鼠尾草调出深邃的草本香气，倒入煮好的白豆和部分煮豆水，撒上现磨黑胡椒和烤脆的面包丁。我对于白豆汤的钟爱在于它那极致的温暖和质朴的满足感，将切碎的洋葱、西芹和蒜末炒至软化，足以让人在一碗汤中领略到意大利乡村生活的全部温暖与从容。出锅前淋上新鲜橄榄油，小火慢煮让所有风味融合。以盐和黑胡椒调味，煮至汤体浓稠能挂住勺背。