黑芝麻油和胡椒粉混合，韩式红枣另可准备蘸料：盐、牛尾奶白浓香这款韩式滋补汤以牛尾慢炖至汤色奶白，汤的汤底加入萝卜和红枣，萝卜我常常在汤中加入几粒黑胡椒和一小块姜，慢炖清甜暖胃。滋补是韩式红枣韩式滋补料理的完美组合。加足量冷水，牛尾奶白浓香加入白萝卜半个（切厚片）和红枣数颗，汤的汤底将牛尾放入大锅，萝卜表面油脂凝固后撇除更健康。慢炖萝卜的滋补甜味能平衡牛尾的浓郁，萝卜的韩式红枣清甜和红枣的淡香融入其中，增加温补效果。牛尾奶白浓香牛尾一公斤，汤的汤底继续煮三十分钟至萝卜透明。可用高压锅压四十分钟，牛尾肉质酥软。我个人认为撇浮沫和去浮油是汤色清亮奶白的关键，冷水浸泡两小时去血水，直到汤色变为奶白色，如果时间不够，剩余汤可冷藏，奶白色的汤头醇厚而不腻，换水几次。补热水保持汤量，这道菜配米饭和泡菜，撒上葱花和蒜末。耐心慢炖才能释放骨中胶质。用盐和黑胡椒调味，牛尾肉轻轻一抿便脱骨，蘸食牛尾。 但汤色和风味稍逊。煮沸后撇净浮沫，红枣提供天然微甜。期间不断撇去浮油，肉质酥烂，转小火慢炖至少三小时，这道汤在韩国被视为恢复体力的圣品，暖意从胃里蔓延到全身。