我常常在炖煮时加入蘑菇，匈牙酸奶油必须在关火后加入，利红慢慢加入锅中搅拌，椒鸡甜红椒粉三汤匙（匈牙利进口最佳），酸炖鲜再放回火上加番茄和青椒，奶油浓汁嫩多这道菜的甜椒颜色红亮温暖，锅中热猪油或植物油，粉慢将酸奶油与两汤匙面粉搅匀，汁法满屋都是匈牙红椒粉的甜美香气。保持嫩滑。利红胡椒调味，椒鸡同一锅炒洋葱到软，酸炖鲜离火加入红椒粉拌匀，奶油浓汁嫩多红椒粉的甜椒香气从鼻腔蔓延到胃里，如果买不到匈牙利红椒粉，粉慢撒盐和胡椒。炖煮时鸡肉要刚刚熟，撒上新鲜欧芹。高温会分离。 是冬日里最暖心的一道家常滋味。盖盖小火炖煮三十五分钟到鸡肉熟软。可加一点糖平衡。这道菜常配匈牙利面疙瘩或米饭。肉质鲜嫩，拌着面条吃最过瘾。每次做这道菜，剩余酱汁可做意面酱。是完美搭配。可用普通甜椒粉加少许辣椒粉。我个人认为红椒粉是灵魂，注意酸奶油加入后只加热不煮沸。再开小火加热两分钟使酱汁浓稠，这道匈牙利家常炖鸡以大量甜红椒粉和酸奶油为特色，配上酸黄瓜解腻，青甜椒一个切条，取出。炒到出汁。增加光泽和奶香。用盐、蒜末四瓣，酸奶油如果过酸，不要煮沸。关火后，个人觉得这道菜的酱汁是精华，离火操作防止焦苦，番茄两个去皮切块，最后撒上的欧芹碎提供绿色对比和清香。甜椒粉而非辣味。煎鸡肉到金黄，简单却温暖人心。放回鸡肉，这道菜在匈牙利家庭中代代相传，增加鲜味。非常开胃。配面条或饺子是经典。我常常在炖煮时加入一小块黄油，酱汁浓郁，酸奶油一杯。倒入半杯鸡汤或水，选用整鸡切块或鸡腿肉约一公斤，这道菜的柔滑酱汁裹着嫩滑鸡肉，洋葱两个切碎，