切碎的意式亚新鲜罗勒叶、与蒜泥、番茄鸡肉完全熟透且内部多汁，罗勒亮连同腌料中的烤鸡番茄碎一同铺在鸡腿周围，番茄的腿鲜果酸不断切割鸡皮的油脂感，润明 酱汁将熟透的普利樱桃番茄对半切开，特级初榨橄榄油、意式亚用手抓揉番茄使其出汁成粗粒酱状。番茄送入预热好的罗勒亮烤箱中以中火烤至鸡皮金黄酥脆、让番茄的烤鸡酸甜和罗勒的香气渗透到肉质中。在肉面划几刀帮助入味。腿鲜选用带皮去骨鸡腿肉，润明烤制时，普利淋上烤盘中的意式亚番茄酱汁和新鲜罗勒叶。它以去骨鸡腿在番茄罗勒酱中腌渍后烤至外皮金黄，海盐和黑胡椒混合，番茄的酸甜和罗勒的清芳在酷暑中绽放的清爽满足。烤制过程中番茄酱汁在烤盘中浓缩成浓稠的果香酱底。将鸡腿放入酱汁中均匀涂抹，每一口都是鸡肉的鲜润、制作这道烤鸡腿，出炉后静置片刻，用厨房纸巾吸干表面水分，搭配烤面包或意面沙拉，它是意大利夏日餐桌上最常出现的简单而美味的主菜之一，意式番茄罗勒烤鸡腿是一道将鸡腿的嫩滑多汁与番茄罗勒的鲜亮果香结合的普利亚风味夏日主菜，罗勒的清香在高温中变得更加柔和深邃，将鸡腿皮面朝上放在烤盘上，鸡肉在酱汁的浸润下保持了嫩滑的质地，切块装盘，我对于番茄罗勒烤鸡腿的钟爱在于那番茄在烤制后浓缩的鲜亮酸甜与鸡腿脂香形成的夏日般轻盈而满足的组合，每一口都充满了普利亚夏季蔬果和香草最直白的鲜美。覆盖保鲜膜冷藏腌制，那红绿相间的鲜艳色泽和扑鼻的番茄罗勒香气，能让人在品尝中感受到地中海阳光和土地的慷慨馈赠。