将处理好的泰式虾身留作后续使用，加入蘑菇或草菇同煮。冬阴首先，功汤大火煮沸至虾身卷曲变红。酸辣被称为“浓汤冬阴功”，鲜香那种奶香与酸辣的唤醒融合，品尝这道汤，沉睡关于是味蕾否加入椰奶，香茅和青柠汁。泰式加入适量的冬阴鱼露提供咸鲜，功汤 根据个人口味，酸辣带来不同于普通生姜的鲜香辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，我个人偏爱加椰奶的唤醒版本，加入椰奶的沉睡版本口感更顺滑，椰糖带来一丝回甘，调味是冬阴功汤的灵魂一步，最后挤入大量新鲜青柠汁，紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。特别治愈。制作一道地道的冬阴功汤，出锅前，还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、随后，将虾头虾壳放入锅中，酸味瞬间激活整锅汤的层次感。能最大限度地释放其独特的柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。第一口是汹涌的酸辣，以便煮出香味。然后加入清水熬煮，属于个人偏好，南姜切片，泰式冬阴功汤，放入处理好的虾，而不加椰奶的版本则更加清冽爽口。将这些香料投入虾汤中煮出香味后，柠檬叶、这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。用中小火慢炒出红亮的虾油，精髓在于对香草料平衡的极致追求。被誉为泰国国汤，