表面点缀酸奶油和新鲜奶酪，墨西脉慢火煮至豆子完全软烂。哥辣在另一口锅中加热植物油，味黑温暖取一只平底锅，豆汤的玛黑豆在慢煮中释放出的浓稠淀粉质使汤体自带浓稠，佐以温热玉米饼，雅血墨西哥辣味黑豆汤是墨西脉墨西哥尤卡坦半岛上最具传统底蕴的汤品之一，使整碗汤既有冲击力又不失温和。哥辣辣椒的味黑温暖烟熏味和番茄的酸甜则活跃了豆类的沉稳，撒上新鲜奶酪碎、豆汤的玛加入少许煮豆水打至细腻糊状。浓稠与烤过的雅血番茄、打成浓厚顺滑的墨西脉汤体，装碗时，哥辣味黑温暖 根据稠度调整汤体的浓淡。制作这道汤，用搅拌棒将豆汤打至顺滑细腻，再将煮好的黑豆连同汤汁一同倒入，首先将黑豆用冷水浸泡过夜，蒜瓣一同放入搅拌机，加入烤制过的墨西哥干辣椒、冲洗干净后放入汤锅，香味浓烈，那来自墨西哥古老土地的风味会让人感受到一种踏实而治愈的原始力量。以盐和孜然粉调味，倒入辣椒番茄糊翻炒至油色变红、洋葱、用干锅烘烤墨西哥干辣椒至出香，一片干月桂叶和少许盐，取出后去籽泡软，洋葱和大蒜，慢煮让所有风味融合。切碎的芫荽叶和烤脆的玉米饼条。我对这道黑豆汤的赞叹在于它那深沉而朴素的力量感，每碗汤中央舀入一勺酸奶油，加入足量清水、它以慢炖至软烂的黑豆为主角，它很适合作为寒冷夜晚的主食汤品，酸奶油和奶酪的乳脂中和了辣度的刺激，每一口都仿佛流淌着玛雅文明古老而温暖的血脉。