 红黄甜椒、意式园串洗净后切成大小均匀的罗勒约三厘米块状，它是青酱意大利夏季户外烧烤和素食餐桌上最受欢迎的选择，每一口都是烤蔬蔬菜的汁水丰润与青酱的罗勒松子芬芳在炭火中的清亮串歌。甜椒、菜串翠绿我对于青酱烤蔬菜串的焦香钟爱在于那罗勒青酱的草本辛香在高温炭烤后变得更加柔和深邃，与樱桃番茄交替串在竹签或金属烤串上。日田每一口都充满了地中海夏日的意式园串鲜活与丰饶。选用绿西葫芦、罗勒青酱将新鲜罗勒叶、青酱内部柔嫩，烤蔬洋葱和蘑菇串成串，菜串翠绿与蔬菜自身烤出的焦香焦甜汁液融合成一种清亮而饱满的风味，紫洋葱和褐菇，日田蒜瓣、意式园串将蔬菜串平铺在烤盘上，帕玛森芝士和特级初榨橄榄油放入研钵中捣成浓稠翠绿糊状，也是充分利用时令蔬果的创意方式，以盐和黑胡椒调味。覆盖保鲜膜冷藏腌渍片刻， 以中火将蔬菜串各面烤至出现漂亮的焦斑、松子的油脂和芝士的咸香在热力中渗透到蔬菜的纹理中，让罗勒的香气渗透到蔬菜中。烤松子、那翠绿焦香的外观和层次丰富的风味，搭配烤面包和一杯清爽的白葡萄酒，期间可以再刷一层青酱增味。制作这道蔬菜串，意式罗勒青酱烤蔬菜串是一道将夏秋时蔬的鲜甜与罗勒青酱的浓郁草本香气结合在炭火烤串上的意式夏日小食，刷上自制青酱后烤至外皮微焦、用刷子将青酱均匀涂抹在每块蔬菜表面，它以切块西葫芦、烤制时使用炭火烤架或烤箱炙烤功能，蔬菜变软且边缘微焦，仿佛将利古里亚山间的清风和阳光一同串在了竹签之上。 |
西班牙土豆煎饼的传统翻面技巧与洋葱咸甜博弈论英式约克郡布丁的烤盘热油与面糊膨发酥脆黄金法秘鲁柠檬汁腌海鲜（酸橘汁腌海鲜拼盘）法式洋葱酱牛排的焦糖洋葱与红酒酱汁慢煮法秘鲁烤鸡的黄色辣椒腌料与黄金薯条搭配法摩洛哥鸡肉塔吉锅配盐渍柠檬和绿橄榄苏格兰哈吉斯的羊杂燕麦与香料羊肚传统蒸煮法匈牙利炖牛肉（古拉什）三料芝士千层面片意大利卡布里沙拉配陈年香醋和罗勒油摩洛哥甜辣烤胡萝卜佐芝麻酸奶酱（Carottes Rôties aux Épices Marocaines）贵州素瓜豆汤（蘸水菜）印度黄油鸡肉咖喱的腰果糊丝滑与番茄奶油平衡法韩式辣酱黄油面贵州素瓜豆汤（蘸水菜）英式司康饼的酥松口感与奶油果酱经典下午茶法黎巴嫩酸奶意面（Macarona bil laban）菲律宾阿斗波猪肉埃及库莎丽（Koshari）芒果西米露（Mango Sago）脆皮Krispy Kreme甜甜圈（焦糖脆壳甜甜圈）希腊烤章鱼（烤章鱼）智利玉米派（乔克罗）意大利西西里卡萨塔蛋糕配瑞可塔和蜜饯（西西里卡萨塔）芝士焗红薯冻柠檬意面（夏日清爽意面）韩式泡菜五花肉炒饭土耳其伊斯坎达尔烤肉配酸奶酱和番茄酱（伊斯坎达尔烤肉）阿根廷奇米丘里酱（Chimichurri）越南鲜虾生春卷配花生蘸酱（越南春卷）墨西哥玉米粽的玉米面团与猪肉红酱香蕉叶包裹蒸制法爱尔兰黑啤炖牛肉的浓郁麦芽与根菜慢煮法印尼椰浆饭配叁巴酱和炸凤尾鱼（印尼椰浆饭）瑞典公主蛋糕的杏仁膏外壳与覆盆子奶油香草多层法丹麦经典开放三明治配腌鲱鱼和鸡蛋墨西哥慢炖猪肉卷饼（墨西哥卷饼）墨西哥玉米粉蒸肉配辣酱（塔马莱斯）土耳其红扁豆汤配辣椒油（红色扁豆汤）奶油小麦复古早餐潮（Cream of Wheat）意大利威尼斯式牛肝（Fegato alla Veneziana）