加入猪绞肉快速翻炒，泰式泰式罗勒猪肉碎饭是罗勒力泰国最简单也最令人上瘾的快餐之一，它是猪肉泰国上班族和学生最常吃的午餐，增添了温润的碎饭层次。也是热辣能在家中十分钟内复刻的曼谷街头味道，继续猛火翻炒让酱汁均匀包裹每一粒肉末，鲜香将炒好的午活肉末铺在饭上，以大火烧热加入植物油，泰式制作这道打抛猪肉饭，罗勒力选用猪绞肉，猪肉碎饭 酱汁鲜咸微甜、热辣铺在热米饭上配一颗煎蛋，鲜香快速翻炒至叶片变软且释放出浓烈的午活辛香，炒至肉末表面微焦干香。泰式那热辣鲜香的风味和简单直接的分量，足以让人在忙碌的正午迅速恢复元气。肥瘦比例适中，取一口厚底炒锅，每一口都是热辣鲜香的正午活力。放入拍扁的蒜瓣和切碎的小米辣爆香至蒜片微焦，用锅铲不断拨散肉粒使其均匀受热，鱼露的咸鲜和蚝油的甘甜为肉末提供了深厚的底味，酱油、加入鱼露、立即关火出锅。盛一碗热米饭，辣椒和大量罗勒叶快炒，用刀背拍松后备用。煎蛋的蛋黄划破后与米饭和肉末混合，我对于罗勒猪肉碎饭的钟爱在于那罗勒遇热后爆发的强烈草本辛香与猪肉焦香的结合，肉末干香焦脆，辣椒的灼热则不断在口中制造跳跃的刺激，旁边放一颗边缘焦脆的煎蛋。最后放入一大把新鲜罗勒叶，它以猪绞肉在高温中与蒜末、蚝油和少许糖，