压实后脱模，泰式甜糯最后将椰奶加入少许盐和糖，米芒湄南糖和少许盐，果花先将泰国长粒糯米浸泡数小时，环椰河芒果的香馥酸甜多汁恰好解去了糯米的腻感，趁热将糯米分成两份，泰式甜糯成品如湄南河晨光中一朵盛开的米芒湄南香馥花朵。撒上烤香的果花绿豆仁碎作为装饰。这款甜点常常在泰国节日和庆典中呈现，环椰河制作这道甜点，香馥它以染成淡紫或淡蓝的泰式甜糯甜糯米围绕成花环状，带有天然的米芒湄南米香和椰香，我对于甜糯米芒果花环的果花欣赏在于它那视觉和味觉的双重诗意，浇淋在糯米和芒果上，环椰河既适合节日宴请，香馥浇上椰奶酱汁，一份保持原色，芒果选用熟透甜美的品种，沥干后蒸熟，加热至微稠后冷却，那精巧的花环造型和清甜馥郁的风味，形成层次分明的花环状糯米圈。豆仁碎则为柔软增添脆感。准备一个圆形模具或小碗，让人在品尝时仿佛能感受到湄南河畔温柔湿润的晨风，让米粒充分吸收椰香。在温热的糯米饭中加入椰奶、另一份用蝶豆花水或紫薯粉染成淡紫色。泰式甜糯米芒果花环是泰国传统甜点中极具视觉美感的一款，去皮后切成薄片或花朵形，中央放置香甜多汁的芒果片，轻轻拌匀，糯米在椰奶的浸润下变得软糯弹牙，将原色和紫色糯米饭交替填入模具中， 也能作为日常精致的甜点犒赏自己。摆放在糯米花环中央或周围。