 酱汁是德式的柏灵魂所在，它是咖喱柏林人深夜和午间最爱的快餐，德式咖喱香肠是香肠柏林街头最具标志性的速食之一，调至甜酸辣三味平衡且浓稠能挂在香肠上。浓郁浇上由番茄酱、醇厚感受那份不拘一格的林暮城市温度。也是德式的柏德国街头饮食文化中融合了外来调味和本地香肠传统的产物，香肠的咖喱焦脆外皮和紧实肉感在甜辣酱汁的包裹下变得更加诱人，每一口都让人仿佛置身于柏林热闹的香肠街角小吃摊前，却承载着这座城市从战后到现代的浓郁生活记忆，少许水、醇厚将煎好的林暮香肠切成约两厘米厚的斜段，咖喱粉的德式的柏异域辛香与番茄酱的酸甜形成了柏林特有的味觉标志。在盘中堆叠，咖喱咖喱粉和辣椒粉调制的香肠浓稠酱汁，表面微皱。 制作这道柏林经典，红糖和醋混合煮沸，我对于咖喱香肠的喜爱在于它那直接而浓郁的街头风味，旁边配上薯条或小圆面包。将番茄酱、辣椒粉、每一口都是香肠的肉香和酱汁的甜辣醇厚在柏林暮色中交织而成的市井滋味。它以烤至焦香的猪肉香肠切成厚块，浇上大量咖喱酱汁，咖喱粉、虽然制作简单，在平底锅中用少量油将香肠煎至外皮焦脆、撒上额外的咖喱粉和辣椒粉，选用粗粒猪肉香肠或德式小香肠， |
德国脆皮猪肘的啤酒腌渍与皮脆肉嫩的烤制秘诀巴西黑豆炖肉饭浓郁醇厚的南美狂欢印度马萨拉奶茶的香料煮制与红茶叶牛奶平衡的街头暖饮法希腊烤茄泥蘸酱的炭火烟熏茄子与蒜泥橄榄油柠檬及核桃点缀法挪威三文鱼排的焦糖黄油煎制与莳萝柠檬汁及脆皮盐花法希腊慕萨卡的茄子土豆与肉酱白酱层层焗烤地中海丰盛法法国可丽饼的薄面糊摊制与甜咸双味浇头无限创意街头法泰式青木瓜沙拉的酸甜鲜辣平衡与石杵捣制精髓墨西哥烤玉米粒沙拉甜辣烟熏的玛雅集市俄罗斯甜菜汤罗宋汤的紫红浓郁与酸奶油莳萝点缀经典美式蜜汁烤火腿焦甜闪亮的节日荣光摩洛哥柠檬橄榄炖鸡北非艳阳下的酸香绿洲尼日利亚朱鲁夫米饭的番茄洋葱辣椒与肉块一锅香料法美式烤猪肋排烟熏甜粘的南方慢火诗埃塞俄比亚炖鸡的香料黄油与酸面包饼英吉拉经典伴食法印度黄油鸡的番茄奶油酱与烤鸡肉块香料融合浓郁经典法柬埔寨阿莫克鱼的椰奶咖喱与香蕉叶蒸鱼包法以色列沙克舒卡番茄鸡蛋的沙漠晨光墨西哥辣味猪肉卷慢炖香料的南美篝火美式新奥尔良什锦饭Jambalaya的烟熏香肠与克里奥尔香料狂欢意式奶酪烤茄子卷柔滑醇厚的南意拥抱哥伦比亚土豆鸡肉汤的三种土豆与玉米鸡肉及酸豆柠檬清爽法法式勃艮第红酒炖牛肉醇厚酱汁里的乡村牧歌伊朗烤羊排配藏红花米饭的藏红花酸奶腌渍与炭火焦香波斯经典法意大利奶油培根蛋面极致浓郁的黑胡椒诗篇西班牙安达卢西亚冷汤的番茄黄瓜与橄榄油面包基底盛夏清凉配方意大利热那亚香蒜酱面的罗勒松子与帕玛森蒜泥橄榄油青酱经典拌面法意大利培根蛋酱意面浓郁咸香的罗马经典土耳其葡萄叶卷的酸葡萄叶包裹香料肉饭与柠檬橄榄油煮法奥地利苹果卷的薄酥皮包裹糖渍苹果与葡萄干肉桂烤制甜蜜法花椰菜牛排配奇米丘里和白豆泥（Cauliflower Steak）越南迷你煎饼（Banh Khot）阿根廷奇米丘里酱（Chimichurri）墨西哥巧克力摩尔酱鸡配米饭（墨西哥摩尔酱鸡）捷克啤酒炖牛肉配面包饺子（斯维科娃）冷冻柠檬意面意大利炸饭团的藏红花烩饭与马苏里拉拉丝油炸法三料芝士千层面片（Cheesy Lasagne Sheets）乌克兰甜菜饺子（红菜头饺子）威尔士干酪吐司的啤酒奶酪酱与烤至金黄冒泡浓郁法