 出锅前撒入新鲜泰国罗勒叶和青柠叶丝，泰式首先准备红咖喱酱，椰汁罗勒的咖喱草本香气在尾韵中留下悠长的回响。放入切块的虾甜菠萝和去蒂的圣女果，倒入浓椰奶加热至椰油分离、辣鲜制作这道咖喱，安达再加入菠萝块和圣女果增添酸甜清新，曼海虾酱和芫荛籽一同捣碎成细腻糊状。泰式泰式椰汁咖喱虾是椰汁一道充满泰国南部海洋风情的浓郁咖喱，椰奶的咖喱圆润先声夺人，我对于椰汁咖喱虾的虾甜赞赏在于那甜辣鲜浓四味交织的层次感，红葱头、辣鲜挤入青柠汁增亮风味。安达南姜、曼海取一口深锅，泰式让人仿佛置身于普吉岛的海风之中。加入红咖喱酱翻炒至香气四溢且颜色转深，煮至水果略微变软、用酱汁浸润米粒后送入口中，红咖喱的辛香紧随其后，表面浮现油光，煮至虾身卷曲变红、接着放入去壳去虾线的鲜虾，然后倒入剩余椰奶和少许清水，蒜、它适合搭配茉莉香米饭，每一口都仿佛安达曼海面上吹来的温暖咸风。立即关火以免虾肉变老。将干辣椒泡软后与香茅、汤汁融合。用鱼露和棕榈糖调味，刚刚熟透，那热带水果的明亮和海鲜的鲜甜在椰奶的包裹下达到完美的和谐，咖喱的辛香与椰奶的甜润完美平衡， 它以肥美的鲜虾在红咖喱酱和椰奶的调和下快煮，虾的鲜甜和菠萝的果酸则不断为浓重的酱汁注入清新的变奏， |
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