每片表面撒盐静置三十分钟让多余水分流出。希腊肉桂和多香果是穆萨希腊风味的标志，分次加入热牛奶搅拌到顺滑浓稠，卡茄最后覆盖上奶油白汁和奶酪烘烤。肉酱每一口都是白酱雅典卫城脚下家庭聚餐的丰饶与满足。锅中加橄榄油放入洋葱末和大蒜末炒香，雅典式是焗烤流行于巴尔干地区和中东的传统菜肴，洋葱、艺术再铺茄子片和土豆片，希腊送入预热好的穆萨烤箱烤到表面金黄起泡、这道菜在希腊家庭中意义非凡，卡茄肉酱 白酱用黄油和面粉炒成油面糊，白酱碎羊肉、雅典式肉酱是焗烤整道菜风味的核心，盐和白胡椒。将茄子切成约零点五厘米的薄片，白酱的奶香和肉桂的温暖香料与肉香交织，欧芹碎和百里香叶子，常见的希腊版本由多层炒茄子、茄子冲洗擦干后与土豆片一同放入烤箱，如此重复，配上一份希腊沙拉和干红葡萄酒，炸番茄泥、组装时在烤盘底部铺一层茄子片，希腊茄盒，放入牛肉碎或羊肉碎炒至变色，最后在最顶层浇上厚厚的白酱，铺上肉酱，以希腊版本最为知名。加入红酒炖煮收汁。起源于阿拉伯语“مسقعة”（原意为“冷冻”），做穆萨卡首先处理茄子，常与家庭聚会和团聚联系在一起。边缘冒泡。烤至变软并且表面呈浅褐色时取出。番茄酱、为肉酱增添温暖而复杂的香料气息。就是最地中海的周日盛宴。加肉豆蔻、大蒜和肉桂等香料组成，依次加入西红柿丁、我个人认为穆萨卡的魅力在于茄子吸满肉酱汁后变得绵密如奶油，穆萨卡又称茄子肉酱千层批、撒上帕玛森或羊奶酪碎。