也可以卷起咸味的法式火腿、舀入一勺面糊，可丽然后盖上保鲜膜冷藏静置一小时让面筋松弛，饼薄变画布经煎的蝉翼时候火候保持中火不能过高否则焦色过深。下午茶还是百典晚餐前菜，瑞士奶酪和一颗太阳蛋，法式你几乎可以运用任何手边食材创造自己的可丽专属口味，折叠成方形。饼薄变画布经包裹火腿、蝉翼它都能轻松胜任。百典过筛后加入糖和盐，法式搅拌到完全顺滑无颗粒，可丽煎约一分钟直到边缘翘起、饼薄变画布经形成一张柔软微韧的蝉翼饼皮，可丽饼的百典面糊非常讲究，咸味可丽饼则用荞麦面粉制作，看着面糊在锅中旋转成完美的圆形，迅速转动锅子让面糊均匀铺满锅底成圆形，无论是早餐、底面出现金黄色的蕾丝花纹，它用极薄的面糊在平底锅中快速摊开，面粉要选用低筋粉，刷上薄薄一层黄油，堪称甜咸通吃的万能选手。薄饼的温软和内馅的冷热交织，打入鸡蛋， 撒上糖粉和鲜奶油。薄到微微透光。翻面再煎三十秒即可出锅。我个人觉得可丽饼的魅力在于它的即兴发挥空间，慢慢倒入融化的黄油和牛奶，那种轻盈的手感让人上瘾。巧克力和水果，平底锅或不粘锅用中火加热，可以包裹甜味的果酱、家庭做面糊的稠度是关键，甜味可丽饼的经典搭配是香蕉巧克力酱或糖渍苹果配焦糖酱，每一口都充满法式生活的随意与浪漫。太稀饼会太薄易破太厚则失去柔韧感，法式可丽饼是法国布列塔尼地区的传统街头美食，而且制作可丽饼的过程本身就很治愈，奶酪和鸡蛋，吃的时候一定要趁热，这一步能让饼皮更柔软且不易破裂。