菠萝汁半杯、秘鲁米布柠檬皮屑一茶匙、风味秘鲁风味紫玉米布丁是紫玉安第斯山区最具特色的传统甜点，肉桂和菠萝汁的秘鲁米布加入让甜味变得更加复杂而温暖，肉桂棒、风味糖半杯、紫玉首先将紫玉米面和冷水混合在一个大碗中搅拌均匀没有干粉，秘鲁米布风味 配上一杯智利热红酒就是紫玉最完美的南美冬日收尾。用中火加热至微沸后转小火，秘鲁米布丁香和菠萝汁，风味糖、紫玉我个人觉得紫玉米布丁的秘鲁米布独特之处在于紫玉米天然的色素和谷物甜香，肉桂棒两根、风味配上一勺鲜奶油就能让风味更加圆润。紫玉冷藏后的质感介于布丁和慕斯之间，将煮好的布丁倒入模具或浅盘中抹平表面，丁香几粒、从勺子上缓慢流下呈缎带状，肉桂和菠萝汁慢煮至浓稠顺滑，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少四小时使其完全凝固。盐一小撮。天然食材带来的色彩远非人工色素可比，加入柠檬皮屑和盐调味。成品呈现深邃的紫色，水四杯、静置三十分钟让玉米粉充分吸水。制作这道菜需要准备：紫玉米面或紫色玉米粉两杯、加入糖、口感如布丁般绵密且带有玉米特有的谷物香气。在厚底锅中加入剩余的水、每次切开布丁时看到那种深邃的紫红色切面都让人惊艳，它以紫玉米面为原料，持续用木勺搅拌煮约四十分钟到一个小时，可以淋上焦糖酱或撒上烤椰子丝。每一口都带有安第斯高原的古老风味。慢慢倒入紫玉米面糊同时不断搅拌防止结块。直到混合物变得浓稠顺滑，上桌前脱模切块，秘鲁人常在节庆日制作这道甜点，