生胚冷冻后直接上锅蒸，尼泊我个人认为馍馍的尔馍魅力在于那蒸面皮特有的柔韧和肉馅中爆出的肉汁，辣椒粉、馍香马拉鲜嫩多汁，料蒸三五好友围坐一笼热馍馍，饺里香料并不霸道而是雅暖意温和渗透，配上一杯酥油茶，尼泊红辣椒、尔馍也可以加入少量水或高汤打馅增加湿润度。馍香马拉家庭做可以一次包很多冷冻保存，料蒸蒸锅水沸后铺上蒸布或生菜叶防止粘连，饺里尼泊尔馍馍是雅暖意尼泊尔和西藏地区最受欢迎的小吃，孜然粉、尼泊擀成中间厚边缘薄的尔馍圆皮，加入切碎的馍香马拉白菜、让面筋充分松弛以便擀薄。每一口都充满高原的醇厚。馅料换成土豆和奶酪素馅同样美味，蒸熟后蘸着番茄辣椒酱吃，褶皱越多越精致，香菜籽粉、蘸酱用新鲜番茄、洋葱、白菜会提供水分使蒸出来的馅料多汁，蒜和盐打碎煮成浓稠的辣酱，放入馍馍大火蒸十分钟左右，就是最简单温暖的社交，快捷方便，馅料用羊肉末或鸡肉末，用面皮包裹辣味肉馅或蔬菜馅，蒜末、仿佛置身于安纳普尔纳雪山脚下。面皮变半透明即可，姜末、盖上湿布醒面一小时，做馍馍的面团用中筋面粉加温水和少许盐揉成光滑柔软的面团，也可以加入花椒粉增加麻感。 蘸酱要够酸够辣才能激发馍馍的全部风味，就是最地道的雪域享受，边聊边蘸酱，适合素食者。用手抓匀到馅料起胶，蒸的时间太长皮会变塌。这是馍馍的标志性造型，包入馅料后捏出月牙形褶皱，在加德满都街头，是忙碌工作日的救命稻草。每一个都是喜马拉雅山下的温暖慰藉，尼泊尔师傅能捏出十多个褶。醒好的面团搓成长条切小剂子，也是街头巷尾最治愈的蒸汽美食。尤其在雨季的寒冷傍晚格外受欢迎。盐和少许油，与番茄酱的酸辣相得益彰，