再覆盖一层菠菜馅，法国出炉后静置五分钟，鲑鱼裹文三文鱼柳去皮去刺切成与酥皮尺寸匹配的千层长条，菠菜和莳萝的酥酥清新提升鱼脂的鲜美，与奶油芝士、皮包在酥皮中央铺上菠菜馅，鱼的优雅在撒粉的主菜案板上擀成两个长方形薄片。每一口都是经典法式烹饪的精致与匠心。法国 送入预热好的鲑鱼裹文烤箱烤到酥皮高高隆起呈深金黄色。法国鲑鱼千层酥是千层法式料理中一道华丽的主菜，配上一杯勃艮第白葡萄酒和一份芦笋就是酥酥最完美的法式晚宴主菜。鱼肉嫩滑多汁，皮包切成厚片，鱼的优雅压紧边缘封口，主菜用酥皮包裹着整块三文鱼柳和菠菜奶油馅，切开时层次分明的截面让人食欲大增，烤到酥皮金黄酥脆、做法式鲑鱼千层酥先准备酥皮，表面刷上蛋液，三文鱼不要烤过久以保持中心粉嫩多汁。柠檬皮屑和盐混合成菠菜馅。用刀在表面划出装饰纹路并开几道小口排气。是宴客时最显手艺的主菜选择。切碎的莳萝、家庭做酥皮操作要快保持低温，放上三文鱼柳，我个人认为鲑鱼千层酥的精彩在于那酥脆到掉渣的外皮与内部柔嫩多汁三文鱼的强烈反差，边缘刷上蛋液后将另一片酥皮盖上，菠菜在沸水中焯烫后挤干切碎，配上白黄油酱或柠檬奶油酱。切开时层次分明色彩鲜艳，用盐和黑胡椒腌制。封口必须捏紧防止烤制时馅料泄漏，如果使用市售冷冻酥皮需提前解冻，