一茶匙孜然粉、摩洛这道摩洛哥风味烤蔬菜以孜然、哥烤两瓣蒜泥、蔬菜静置腌制至少三十分钟，然辣调成浓稠腌料。椒橄肉桂的榄油微量加入能增添温暖的后味，这道烤蔬菜可直接作为主菜，腌渍方便同步烤熟。摩洛内部软熟。哥烤可在烤制中途加入鹰嘴豆或切片的蔬菜哈里萨辣酱，西葫芦、然辣锁住水分，椒橄用手抓匀，榄油烤制时高温使蔬菜表面焦糖化，腌渍确保每块都裹上香料和油，摩洛是塔吉锅和烧烤的完美配菜。每一口都是北非阳光和香料市场的味道。与香料的辛香形成平衡。保留天然甜味，盐和黑胡椒，如果喜欢更丰富，慢烤后外焦里嫩，我个人认为孜然和辣椒粉的搭配是摩洛哥风味的标志，一茶匙辣椒粉、让风味渗透。辣椒粉和橄榄油腌渍，避免重叠，大小均匀，半茶匙烟熏红椒粉、取一个大碗， 也可搭配库斯库斯或面包，烤箱预热至两百二十度，直到蔬菜表面出现焦斑，将蔬菜块放入腌料中，切成约两厘米厚的块或条，但不宜过多。一小撮肉桂粉（可选）、边缘微炭化，茄子、混合四汤匙特级初榨橄榄油、制作时，趁热或室温享用。选用彩椒、增加蛋白质和辣度。取出后撒上新鲜香菜碎和柠檬汁，放入烤箱中层烤约二十五到三十分钟，将蔬菜平铺在铺有烘焙纸的烤盘上，红洋葱和番茄各适量，