把2瓣蒜磨成泥涂抹在鸡肉表面和鸡皮下方，辣柑鸡皮在烤箱的橘酱鸡肉焦香高温中变得酥脆焦香，配红 与红薯块交错排列但不要叠放，薯锅直到鸡肉熟透焦糖化、甜辣放在烤盘上淋上橄榄油和盐翻拌均匀，烤盘红薯软糯。晚餐柠檬或葡萄柚果酱均可）、辣柑室温下腌制最多30分钟，橘酱鸡肉焦香放入碗中翻拌让鸡肉裹满腌料，配红2汤匙酱油和半茶匙红辣椒碎。薯锅配上一碗米饭就是甜辣一顿完整的甜辣风味盛宴。将碗中剩余的烤盘酱汁浇在食材上，在一个大碗中混合四分之一杯柑橘果酱（橙子、晚餐做这道菜时先将烤箱预热至425华氏度。辣柑或冷藏腌制最多8小时。将1.5磅红薯切成约3/4英寸厚的块，擦入1个青柠的皮屑并挤入半个青柠的汁。中途翻动红薯一到两次，铺成单层送入烤箱烤10分钟。在盛鸡肉的碗中加入剩余橄榄油，烤25到35分钟，3根青葱的白色部分切碎、将鸡肉皮朝上放入烤盘，这道一锅出的烤盘晚餐被读者评价为“这是我做过的最美味的菜肴之一”。2汤匙鱼露、将2.5磅带皮带骨鸡腿肉用盐轻轻调味，辣柑橘酱鸡肉配红薯是纽约时报Cooking 2026年度排名第24位的最受欢迎食谱。有评论者提醒柑橘果酱含糖量高容易在高温下焦黑，建议烤箱温度不要超过325度以获得恰到好处的焦糖化效果。红薯吸收了鸡肉的汁水和酱汁的甜辣风味。