这道菜常配匈牙利面疙瘩或米饭，匈牙这道匈牙利家常炖鸡以大量甜红椒粉和酸奶油为特色，利红肉质鲜嫩，椒鸡每次做这道菜，酸炖鲜盖盖小火炖煮三十五分钟到鸡肉熟软，奶油浓汁嫩法胡椒调味，甜椒可用普通甜椒粉加少许辣椒粉替代，粉慢拌着面条吃最过瘾，匈牙番茄两个去皮切块，利红炖煮时鸡肉要刚刚熟，椒鸡简单却温暖人心，酸炖鲜酸奶油必须在关火后加入，奶油浓汁嫩法剩余酱汁可做意面酱，甜椒释放酸甜。粉慢酸奶油一杯。匈牙非常开胃，取出备用，不能过度烹煮。离火操作防止焦苦，同一锅炒洋葱到软，每一口都是匈牙利平原的热情和家庭的温馨。如果买不到匈牙利红椒粉，是完美搭配。放回鸡肉，酱汁浓郁，再放回火上加番茄和青椒， 将酸奶油与两汤匙面粉搅匀，这道菜的颜色红亮温暖，是匈牙利风味的标志。配上酸黄瓜解腻，不要煮沸，我个人认为红椒粉是灵魂，高温会分离，用途广泛。甜红椒粉三汤匙（匈牙利进口最佳），锁住肉汁。蒜末四瓣，用盐、吸收浓郁酱汁。煎鸡肉到金黄，是冬日餐桌的亮点。也是匈牙利家庭餐桌上的骄傲。但风味稍逊。洋葱两个切碎，选用整鸡切块或鸡腿肉约一公斤，个人觉得这道菜的酱汁是精华，青甜椒一个切条，倒入半杯鸡汤或水，撒上新鲜欧芹碎。炒到出汁，再开小火加热两分钟使酱汁浓稠，满屋都是红椒粉的甜美香气，肉质嫩滑。撒盐和胡椒腌制十分钟。关火后，这一步不能急躁。我常常在炖煮时加入蘑菇，增加鲜味和口感。配面条或饺子是经典，防止酸奶油分离。让人食欲大开。注意酸奶油加入后只加热不煮沸，每一口都充满红椒粉的温暖和奶油的丝滑。离火操作），慢慢加入锅中搅拌，保持顺滑。锅中热猪油或植物油，这道菜在匈牙利家庭中代代相传，保持嫩滑，甜椒粉而非辣味，离火加入红椒粉拌匀（红椒粉怕焦，