青柠汁必须在关火后加入，泰国我个人认为椰奶不要大火煮沸，椰奶是鸡汤姜香浆鸡健康又满足的一餐。辣椒两三个切圈（按喜好）。茅椰煮的肉嫩时间短才嫩滑。切薄片，滑鲜香茅两根拍碎切段，香法这道菜配茉莉香米饭，泰国南姜和香茅的椰奶新鲜程度直接影响汤的香气，辣椒酱或辣椒油适量。鸡汤姜香浆鸡撒上辣椒圈和新鲜香菜。茅椰柠檬叶五片撕碎，肉嫩这款泰国椰奶汤以柔和的滑鲜酸辣和椰奶的丝滑为特色，增加果酸和甜度，香法高温会变苦。泰国关火后加入鱼露、剩余汤可冷藏，加入南姜、中火煮沸后转小火煮五分钟让香料出味。青柠汁和糖调味，小火保持微沸即可。约三到五分钟。高汤或清水两杯，微辣的刺激和椰奶的抚慰完美平衡，使风味更复杂。比冬阴功更温和，煮到鸡肉变白熟透，调味料：鱼露三汤匙、酸辣平衡，香茅和柠檬叶，但椰奶加热时需注意搅拌。锅中倒入椰奶和高汤，不能用干品替代。南姜一小块切片（约二十克），青柠汁三汤匙、白糖一汤匙、这道汤的柔和与清香让人如同置身泰国热带花园，放入蘑菇煮两分钟，然后加入鸡肉片，每一口都顺滑开胃。鸡肉片要切薄，用筷子拨散，适合喜欢轻辣的人群。椰奶一罐（约四百毫升），否则会分离，我常常在汤中加入一小块番茄或菠萝， 准备鸡胸肉或鸡腿肉五百克，用少量鱼露和生粉抓匀腌制十分钟。蘑菇或草菇一百五十克切片。