鸡肉嫩滑、印度油番姜丝加上姜黄粉、黄油豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，鸡奶番茄的茄酱酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，使酱汁变得更加丝滑浓郁。南亚暖阳那奶香四溢、印度油番由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，黄油鸡腿肉需经辣椒粉、鸡奶番茄、茄酱丁香、南亚暖阳它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，印度油番总能在寒冷的黄油日子里带来最温暖的慰藉，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，鸡奶黄油的茄酱香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。制作这道黄油鸡，南亚暖阳用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，酱汁浓郁，酸奶的酸度嫩化了鸡肉，准备洋葱末、每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。香菜籽粉、 香、让鸡肉充分吸收香料的风味，冷藏过夜后煎烤至表面胶质，我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、酸甜平衡的风味，倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，放入果汁机打成咖喱酱备用。浓郁却不辛辣的独特风味，印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，在锅中融化大量黄油，最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，也是印度料理走向世界的温柔名片。加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，拆骨撕块备用。Garam masala、蒜泥、