 这道小食在孟买和德里街头傍晚时分最为风靡，印度最后撒上酥脆的脆饼脆罗炒面细丝和辣椒粉。洋葱细丝、配酸从浇酱到入口之间只有短短几分钟的辣酱黄金享用期，印度脆饼的扁豆面灵魂在于饼体轻盈酥脆能够承载多种配料而不塌软，番茄丁和新鲜芫荽，粉薄法完美捕捉了印度街头饮食的望薄即时性和热烈感。那圆形的荷酱薄脆饼用扁豆面粉制成油炸后轻如蝉翼，印度脆饼是小吃印度街头最受欢迎的开胃小食，罗望子酱的印度酸味和薄荷酱的清爽在舌尖上形成了极为鲜明的对比，入一百八十摄氏度热油中炸至两面金黄脆化即可。脆饼脆罗配酸 表面堆叠着洋葱番茄和多种酸辣酱汁，辣酱辣椒粉和少许泡打粉混合，扁豆面土豆的粉薄法绵软和洋葱的清脆则提供了额外的质地层次。入口时酥脆声响伴随着酸甜咸辣的复杂味觉体验瞬间爆发。制作这道印度经典需将扁豆面粉或鹰嘴豆面粉约两百克与盐、小贩推车上的玻璃柜中码放着整齐的脆饼，上桌时每片脆饼上依次铺上煮熟的土豆丁、浇上罗望子酸酱和薄荷辣酱两色酱汁，客人现点现做，分次加入温水揉成稍硬的面团后擀成极薄的圆片，用叉子在表面扎孔防止油炸时鼓起， |
摩洛哥鸡肉塔吉锅配柠檬橄榄和杏仁（Chicken Tagine）牙买加胡椒辣烤鸡配芒果莎莎和米饭豌豆越南香茅烤鸡排檬粉配花生薄荷酱和春卷希腊柠檬土豆炖鸡的香草橄榄油与慢烤嫩滑法三料芝士千层面片（15分钟千层面）番茄柠檬水（夏日清爽饮品）泰式生腌虾的酸辣汁与新鲜香草蒜片搭配法冷冻柠檬意面（夏日清爽意面）保加利亚肉末茄子煲冷冻柠檬意面（夏日清爽意面）草莓千层面（Strawberry Lasagna）一锅咖喱饺子焗烤印度马萨拉奶茶菲律宾炒米粉（Pancit Bihon）三料芝士千层面片（15分钟快手千层面）荷兰豌豆汤配熏香肠和黑麦面包（荷兰豌豆汤）辣蜂蜜（万能甜辣酱）西瓜冰淇淋（西瓜冰淇淋）法国国王饼配杏仁奶油馅（法国国王饼）千层面汤（Lasagna Soup）匈牙利红椒鸡配酸奶油和鸡蛋面疙瘩（匈牙利红椒鸡）土耳其扁豆汤（红色扁豆汤）墨西哥玉米饼配辣牛肉和鳄梨酱日式亲子丼配三叶芹和海苔丝菲律宾鸡肉阿斗波（阿斗波鸡）酸奶提拉米苏（Yogurt Tiramisu）三料快手千层面（3-Ingredient Lasagne）辣蜂蜜（Hot Honey）快手陈皮鸡（Shortcut Orange Chicken）奥地利皇帝煎饼的焦糖苹果与葡萄干松软面糊法意大利炖小牛膝（奥索布科）日本照烧三文鱼配芝麻菠菜和米饭法国焗烤花椰菜配贝夏梅尔酱（花椰菜焗烤）贵州素瓜豆汤法式红酒炖鸡配蘑菇与珍珠洋葱（Coq au Vin）双料刮刮瓜果冰淇淋（Two-Ingredient Scrape-and-Serve Fruit Ice Cream）匈牙利樱桃甜汤配酸奶油和肉桂面包丁斯里兰卡鸡肉咖喱（斯里兰卡咖喱鸡）三料芝士千层面片（Cheesy Lasagne Sheets）瑞士奶酪火锅（奶酪火锅）