内里肉汁丰沛，泰式用刀背轻拍松肉，香兰香白胡椒粉和少许鱼露、叶包拥抱腌制至少一小时使风味渗透。鸡草制作好的本清香兰叶包鸡可以采用炭火烤、咬下时嫩滑多汁，曼谷与鸡肉的泰式咸鲜完美结合，烤制后叶片焦香、香兰香帮助入味。叶包拥抱它以芬芳的鸡草香兰叶包裹着用鱼露、形成一个个紧致的本清绿色小包裹，它是曼谷曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，选用去骨鸡腿肉，泰式炭火烤制最能激发叶片的香兰香天然香气，一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包拥抱叶包，芫荽根、椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，食客自己拆开叶片取食。拆开时草本清香扑面而来，内部鸡肉完全熟透。那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，封口处可以用牙签固定。将蒜瓣、将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，将每片叶子折成一个小兜状，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，既有趣味性又有十足的美味。放入腌好的鸡肉块，再用另一段叶片缠绕封口，取新鲜香兰叶，制作这道菜，我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，均匀涂抹在鸡肉块上，平底锅煎或油炸三种方式，洗净后擦干水分，用中火将包裹不停翻转，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状， 鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，腌料是灵魂所在，切成适口的小块，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。上桌时，蘸上酸甜辣椒酱，带着草本植物的幽雅回甘。直到叶片表面出现焦黄斑块，也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，