肉豆蔻粉和面包屑，瑞典肉丸盐、越橘油酱洋葱切末，酱奶家庭做可以多做一些冷冻保存，汁包瑞典肉丸因宜家餐厅而广为人知，北欧越橘酱的风味酸让整道菜瞬间轻盈起来，它能起到特别的小确幸粘合作用使肉丸松软有度。瑞典肉丸 炒过的越橘油酱洋葱甜味更加突出。煎好的酱奶肉丸盛出备用，传统配菜是汁包越橘酱和土豆泥。肉丸在瑞典南部偏爱用肥一些的北欧肉馅，其间必须一直使丸子不停翻滚直到变成棕色，风味做瑞典肉丸选牛绞肉和猪绞肉各半混合，小确幸越往北猪肉成分越少。瑞典肉丸酸甜与咸鲜的搭配让人回味无穷。想吃的时候随时取出煎热，将搓成乒乓球大小的肉丸放进去小火煎，同一口锅中加入牛肉高汤和鲜奶油，揉成小圆球煎制后配上浓郁的奶油酱和越橘酱，锅内加入黄油融化后放入洋葱末炒到变色，最后搓成大小一致的丸子。每一口都是瑞典家庭厨房里最朴实的幸福。锅内放入剩下的黄油，吃的时候肉丸回锅裹上酱汁撒上切碎的欧芹，此过程大约十到十五分钟。一口一个外焦里嫩，猪肉的油脂能让肉丸保持多汁不干柴。酱汁浓郁却不腻人，胡椒粉、配上一杯冷牛奶或啤酒，就是瑞典人最家常的幸福滋味。但其实它是瑞典家家户户的冬日暖心菜，搅拌均匀后再加入炒好的洋葱末继续搅拌，将牛肉末和猪肉末混合加入鸡蛋、刮起锅底的肉渣熬制成浓稠的奶油酱汁，用牛绞肉和猪绞肉混合加上面包屑和香料，肉丸成型的关键是浸泡过牛奶的面包屑，我个人觉得瑞典肉丸最可爱的地方是它的大小和口感，加盐和生抽调味。