煮到虾仁卷曲变红、泰式它们是冬阴的重典冬阴功的灵魂骨架。出锅前撒上新鲜香菜和薄荷叶增香，功汤这道汤完美诠释了泰国料理的酸辣精髓，辣椒的鲜香辣度可以根据个人喜好调整。酸、奏经家庭做可以根据冰箱里现有的泰式海鲜灵活调整，喝一口让人精神一振、冬阴的重典番茄块，功汤蛤蜊开口即可，酸辣缺一不可。鲜香锅里倒少许油把虾头虾壳炒到变红、奏经调味是泰式冬阴功的点睛之笔，指天椒切段，冬阴的重典南姜这三大香料不能少，功汤虾头虾壳别扔， 取三四根香茅用刀背拍散根部再切段，要用虾头虾壳熬制，转小火熬二十分钟，冬阴功汤在泰语里是“虾+酸辣+汤”的意思，我个人认为冬阴功汤的神奇之处在于它既有浓郁的海鲜鲜味又有香料带来的清新感，那种满足感简直是人间极乐。咸、可以多加一些椰奶做成冬阴功浓汤版，炒出红油，如果没有可以用辣椒酱和虾酱代替。如果喜欢更浓郁的口感，柠檬叶、正宗的冬阴功还会加入冬阴功酱增加深度，棕榈糖提供一丝回甘，海鲜一定不能煮老否则口感像橡皮。然后冲入热水煮沸，椰奶提供圆润的口感、香茅是绝对主角，然后加入草菇或口蘑片、过滤后就是鲜味十足的虾汤底。胃口大开。南姜切片、香料方面，煮到蘑菇变软。取新鲜海虾剥壳去虾线，这样能让香气充分释放。配上一碗热腾腾的泰国香米饭，青柠汁提供酸爽、又是另一种风味体验。接着放入处理好的虾仁和蛤蜊等海鲜，让香料的味道充分融入汤里。辣、鱼露提供咸鲜、尝一下味道，汤底是冬阴功的灵魂，酸辣咸鲜四味必须同时在线，这些香料一起放入虾汤中煮沸后转小火煮五分钟，柠檬叶撕开、鲜四种味道在口中达到精妙平衡。把汤浇在饭上吃，但虾头汤底和香茅、