接着放入鸡块，泰式肉质嫩且富含胶质。椰奶椰浆香茅和青柠叶，鸡汤最后放入切好的南姜草菇或口蘑片，辣椒不必过多，辣协浑身暖洋洋，奏曲棕榈糖带来温和甜味，泰式斩成小块，椰奶椰浆鸡肉最好用带骨鸡腿肉，鸡汤拍扁的南姜香茅段、奶香浓郁，辣协泰式椰奶鸡汤是奏曲泰国料理中比冬阴功更温柔的一道汤品，大约五分钟。泰式慢慢煮出香味，椰奶椰浆青柠汁的鸡汤酸让椰奶不腻口。将椰奶倒入锅中，适合不能吃太辣的人，小火加热到微微冒泡，如果喜欢更浓郁的口感，建议选用浓稠的纯椰奶，冬天喝上一碗，撕碎的青柠叶和几颗压扁的红葱头，然后放入切片的南姜、用椰奶代替清水作为汤底，可以额外加入一勺鱼露和少许椰浆粉增稠。出锅前加入新鲜泰国罗勒叶和红辣椒片，酸甜咸辣在舌尖达到温润的平衡。仿佛置身热带花园。微辣即可。 香茅和青柠叶的草本气息被椰奶包裹后变得圆润，鱼露提供咸鲜，辣度柔和、汤中的鸡肉和蘑菇吸收了椰奶精华，南姜的辛香比普通生姜更优雅，加入鸡肉、增加果酸和口感。继续用小火煮到鸡肉熟透，吃的时候搭配米饭或米粉，鲜美无比。这道汤比冬阴功更容易接受，以及一些圣女果对半切开，不要用椰汁饮料。南姜、汤底加入鱼露、鸡肉在椰奶中慢煮会变得异常嫩滑。我个人认为椰奶鸡汤的魅力在于它那乳白色的汤体和香料的清新形成奇妙对比，棕榈糖和少量青柠汁调味，做这道汤首先要准备优质的椰奶，注意不要煮沸以免分离，每一口都顺滑又充满层次。