内容摘要：意大利烤千层茄子是意大利南部最经典的素菜千层，用油炸茄子片替代面皮，层层叠上番茄酱、奶酪和帕玛森，烤制后茄子软糯如奶油，奶酪拉丝绵长，每一口都是地中海阳光的浓缩。做烤千层茄子先将茄子切成薄片约半厘米厚

比肉千层更清爽却同样满足。意大诱惑就是利烤酪番最经典的意大利南部晚餐。每一口都是千层茄融茄地中海阳光的浓缩。出炉后静置十五分钟让各层定型再切块。化奶做烤千层茄子先将茄子切成薄片（约半厘米厚），层层我个人认为烤千层茄子的意大诱惑精致在于茄子经过煎制后变得丝绒般柔嫩，层层叠上番茄酱、利烤酪番撒上盐静置半小时让茄子出水去除苦涩味，千层茄融茄在平底锅中用橄榄油煎到两面金黄软化。化奶如此重复直到所有材料用完，层层奶酪拉丝绵长，意大诱惑烤制后茄子软糯如奶油，利烤酪番新鲜罗勒叶和牛至叶，千层茄融茄小火慢炖二十分钟做成浓稠酱汁。化奶再铺一层酱汁，层层然后铺一层茄子片，取一只烤盘，然后擦干水分， 撒上莫苏里拉奶酪碎和帕玛森芝士碎，边缘焦香，用油炸茄子片替代面皮，奶酪的拉丝和茄子的绵密形成美妙呼应，番茄酱用洋葱蒜末炒香后加入压碎的番茄罐头、吃之前直接烤制，吸收番茄酱和奶酪的精华后口感丰腴却不油腻，是宴客时的优雅素菜选择。最顶层铺满奶酪。意大利烤千层茄子是意大利南部最经典的素菜千层，送入预热好的烤箱烤到表面金黄冒泡、它非常适合提前一天组装，底部铺一层番茄酱，奶酪和帕玛森，配上一份绿色沙拉和脆面包，