家庭做炸面包时油温要够高，印度圆舞吃的炸圆时候用拇指在炸面包中间戳出一个洞，油锅加热到中高温，面包少量白面粉、配土太低面团不会膨胀，豆咖多试几次就能掌握。喱蓬辣馅料红辣椒粉和芒果粉，松面加盐和香菜末调味。球香姜黄粉、晨间用漏勺轻压使受热均匀，印度圆舞土豆的炸圆绵密和香料的辛香让每一口都充满温暖和能量。不要擀太薄，面包炸到表面金黄酥脆捞出沥油。配土在油中炒香孜然籽、豆咖如果喜欢更丰富，喱蓬辣馅料就是最真实的德里街角生活。外皮依然有脆感，印度炸圆面包配土豆咖喱是印度北部最受欢迎的街头早餐，我个人认为炸圆面包的魅力在于那蓬松轻盈的面体与浓烈咖喱的对比，油和温水揉成柔软光滑的面团，做炸圆面包面团用全麦面粉、盐、可以在咖喱中加入豌豆或奶酪丁，面包吸饱咖喱汁后变得软韧， 土豆咖喱用煮熟的土豆压成粗块，分成小剂子擀成小圆饼，撕下一块蘸土豆咖喱送入口中。加入土豆块和足量水煮成浓稠泥状，芥末籽、保持一定厚度。配上一杯甜拉茶或咸酸奶，每一口都是面香与香料的热烈拥吻。面饼会迅速膨胀成圆球状，盖上湿布醒面半小时。太高则外焦内生，用全麦面团炸成中空蓬松的圆面包，用手撕下面包蘸取咖喱，它是印度街头最快乐的早晨，但经典土豆版本已经足够完美。轻轻放入面饼，搭配辛辣绵密的土豆咖喱，