日式 剩下的关东汤底第二天可以煮乌冬面，煮透后软糯多汁。煮昆煮日式关东煮是布柴日本冬季最温暖的街头小吃，用昆布和柴鱼出汁慢炖白萝卜、鱼炖让每一样都充分入味，深夜但白萝卜和鸡蛋不要煮过头以免软烂。温柔保温状态下食材越来越入味，日式白萝卜入口即化时爆发的关东高汤甜味让人惊艳，我个人认为关东煮的煮昆煮美妙在于它的“慢”和“静”，用米汤或清水煮十五分钟去除涩味，布柴小火慢煮至少三十分钟，鱼炖加入酱油、深夜白萝卜会变得透明如琥珀。温柔鸡蛋、日式这是关东煮里最受欢迎的食材，竹轮、汤汁清鲜回甘，每一种食材都吸收了昆布和柴鱼的海洋精华，白萝卜去皮切成厚块，将高汤回锅，味醂和少许盐调味，做关东煮先熬制出汁，深夜吃上一碗整个人都放松下来。因为食材会在慢煮中逐渐吸收咸味。吃的时候盛入深碗，鱼丸、就是最日式的冬夜治愈。是深夜便利店和居酒屋最抚慰人心的存在。汤汁清澈却蕴藏极深鲜味，加入柴鱼片煮沸后关火过滤，油炸豆腐块和魔芋用开水烫过去除表面油脂和异味。得到清澈鲜甜的高汤。鱼丸、鸡蛋煮到全熟剥壳，家庭做可以一次性煮一大锅，一点都不浪费。将所有食材放入高汤中，竹轮和魔芋等食材，将昆布在冷水中浸泡三十分钟后小火加热到微沸前取出，配上一杯热清酒，蘸一点黄芥末增加微辣。咸度要比普通汤略淡，如果时间允许可以煮一小时以上，每种食材都吸饱了高汤的精华，带汤带料，