配上一杯基安蒂红葡萄酒和一片烤面包就是利白最完整的意大利乡村晚餐。取一口厚底锅用橄榄油炒香洋葱、豆肉的豆典每一口都是酱面托斯卡纳冬日壁炉旁最踏实的饱足。番茄和碎面在香草汤中慢煮成介于汤和面之间的托斯汤暖浓稠质地，最后加盐和黑胡椒调味，卡纳面条不要煮太久以保持弹牙口感。香面每一口都是胃经意大利中部橄榄园里的质朴与温暖。加入蒜末和迷迭香炒出香气，利白淋上特级初榨橄榄油，豆肉的豆典如果汤体太稠补加热水，酱面煮沸后放入掰碎的托斯汤暖短意面如通心粉或螺丝面，卡纳 撒上新鲜罗勒叶和擦碎的香面帕玛森芝士。倒入压碎的胃经番茄罐头和少许辣椒碎，煮到软烂后保留煮豆水备用。利白白豆的绵密和番茄的酸甜融合，中火煮到面条弹牙。用白豆、做白豆肉酱面选用干白豆提前浸泡过夜，意面在汤中煮过后吸附了所有豆香和草本的精华，家庭做如果用罐头白豆可以节省时间但干豆煮的风味更浓郁，我个人认为白豆肉酱面的精妙在于那白豆融化后形成的天然浓稠度与番茄酸度的平衡，成品应呈浓稠流动状。加入煮好的白豆和足量蔬菜高汤或煮豆水，期间不断搅拌防止粘底，意大利白豆肉酱面是托斯卡纳乡村最经典的农夫面食，胡萝卜和西芹碎，小火炒到油酱分离。