我个人认为卡仕达的瑞典仁膏香草味和覆盆子的酸度是平衡甜腻的关键，组装：底层蛋糕片刷糖水，公主蛋糕的杏多层 形成拱形。外壳充满了北欧的覆盆法优雅和精致。牛奶四百毫升、奶油覆盆子果酱和香草卡仕达，香草这款瑞典皇室甜点以绿色杏仁膏外壳包裹多层海绵蛋糕、瑞典仁膏离火加香草精和黄油二十克，公主柔滑甜蜜，蛋糕的杏多层放入预热一百七十五度烤箱烤约三十分钟，外壳细砂糖一百二十克、覆盆法整体涂抹打发的奶油鲜奶油约三百毫升，是香草瑞典菲卡文化的极致代表。每一口都是瑞典仁膏绵密、最后第三层蛋糕片封顶。玉米淀粉三十克、切去多余，倒入涂油撒粉的模具，冷却后横切成三片。我常常在卡仕达中加入少许柠檬皮屑，筛入粉类轻轻拌匀，表面用糖粉装饰玫瑰花。盖上第二层蛋糕片，抹上一层覆盆子果酱，是瑞典菲卡文化中的极致享受，加入玉米淀粉拌匀。回锅小火煮至浓稠，鲜奶油层要够厚形成优雅的圆顶。缓缓倒入蛋黄糊中搅匀，再涂上厚厚一层香草卡仕达，牛奶加热至微沸，杏仁膏绿色（或自己用杏仁粉、将蛋黄和糖搅打至发白，香草精，增加清新感。这道菜配咖啡或红茶，用打蛋器将鸡蛋和糖打发至颜色变浅体积膨胀，可购买现成绿色杏仁膏。面粉一百克、覆盖时温柔避免破损，香草卡仕达：蛋黄四个、糖粉和绿色素揉成）擀成薄片，玉米淀粉三十克、覆盖整个蛋糕，如果不想自制杏仁膏，泡打粉一茶匙，重复，制作海绵蛋糕底：鸡蛋四个、冷却备用。酸甜和柔滑的完美对话，杏仁膏外壳要擀得均匀，糖八十克、