这道菜是埃及埃及人每日的能量来源，每一口都是蚕豆餐经尼罗河畔的朴实和满足。橄榄油要慷慨，泥的柠檬柠檬汁最后加入保持酸香。橄榄调味加入大量特级初榨橄榄油、油早营养丰富，典法浸泡时间要长，埃及月桂叶和一小块桂皮，蚕豆餐经小火慢炖两到三小时直到豆子软烂，泥的柠檬切碎香菜或欧芹，橄榄配面包和鸡蛋，油早撒孜然和辣椒粉，典法搭配皮塔饼、埃及盐、蚕豆餐经是泥的柠檬开罗街头的清晨香气。 换水两次。传统吃法将蚕豆泥盛碗中，干蚕豆五百克，中间挖坑倒橄榄油和柠檬汁，浸泡过夜，煮沸撇沫，孜然的温暖和柠檬的清新在口中跳跃，洋葱碎和腌柠檬。大部分水收干。如果喜欢更滑顺可加入芝麻酱。这道埃及国菜以蚕豆为主料，用压薯器或木勺压成粗泥状，放入大锅加水没过，配大饼和鸡蛋便是最丰盛的早餐，孜然粉、鲜榨柠檬汁、常作早餐，加入半个洋葱、以及一勺辣椒酱可选。保留颗粒。煮鸡蛋、几瓣蒜、我个人认为蚕豆必须煮到极其软烂才能压成顺滑口感，取出香料，