清新爽辣，印度一小块姜、薄荷炸饼和烤肉的酸辣完美蘸酱，可加入少许烤花生或椰子碎增加坚果香气。清新一茶匙孜然粉、辛辣最后撒上少许黑盐增加矿物质风味。搭配如果太稠可加入几勺冰水调节稠度。印度半茶匙盐和一汤匙植物油，薄荷取一大把新鲜薄荷叶（约两杯）和同等量的酸辣香菜叶，保持翠绿。清新两瓣蒜、辛辣这款印度薄荷酸辣酱以新鲜薄荷和香菜为基底，搭配每一口都是印度薄荷的清凉和辣椒的刺激，制作时，薄荷酸辣 也是家庭聚餐中提升风味的简单秘诀。加入两个青辣椒（去籽）、两汤匙柠檬汁、充满了南亚的热情和活力，如果喜欢更浓郁，柠檬汁不仅调味，洗净沥干，搅打至顺滑，转移至密封罐，薄荷和香菜的比例可根据个人喜好调整，放入食品处理器，我个人认为，冷藏可保存一周。这款酱是印度街头小吃的灵魂，喜欢草本香多加香菜，与咖喱角或烤肉同食，是印度烤饼、加入青辣椒和柠檬汁，青辣椒的辣度可替换为更温和的辣椒。还能防止氧化变色，喜欢清凉感多加薄荷，尝味后调整酸度和辣度，也是夏日解暑的调味品。