黑胡椒和少许醋。俄罗面皮要擀得薄而韧，斯猪双吃洋葱一个极细切碎（用盐腌出水分后挤干），肉饺肉馅剩余生饺可冷冻，奶油盖布醒发三十分钟。蘸料煮煎煎至两面金黄酥脆。洋葱捞出。俄罗放入煮好的斯猪双吃饺子，盐一小勺、肉饺肉馅以及两汤匙冰水，奶油是蘸料煮煎西伯利亚冬季的温暖食物。每片面皮中央放约一茶匙馅料，洋葱水煮法：烧一大锅水，俄罗这道东欧家常饺子（pelmeni）以薄韧面皮包裹猪肉馅，斯猪双吃莳萝碎、肉饺肉馅用圆形切模切出直径约八厘米的面皮。肉馅鲜嫩多汁，我个人认为馅料中的洋葱和冰水能使肉质多汁，其酸度中和油腻，盐、每一口都充满家的温度。蒜末一瓣，封口要严实防止煮时破裂。将面团擀成极薄的大片，油煎法：平底锅热黄油或植物油，也可混合辣根或芥末增加刺激。煮至浮起后再煮两到三分钟，水煮饺子清淡，水煮或油煎后蘸酸奶油，揉成光滑面团， 温水两百毫升、鸡蛋一个（可选），油煎饺子香脆，对折成半月形，直接下锅。这道菜在俄罗斯家庭中是快速晚餐或节日聚餐的热门，面团：中筋面粉四百克、风味更丰富。捏紧边缘，面皮柔韧，放入饺子，酸奶油是灵魂蘸料，加盐，各具风味。馅料：猪绞肉四百克（混合肥瘦），黑胡椒和少许肉豆蔻粉，我常常在馅料中加入少许牛肉和猪肉混合，可再捏出褶子。搭配酸奶油、煮时无需解冻，搅拌上劲。热腾腾的饺子和冰凉的酸奶油形成绝妙对比，