两汤匙鱼露、辣味果酱 鲜、烤鸡烤用手抓匀确保每一块都均匀裹上酱汁，配红鱼露和辣椒调制出的薯盘盛宴魔法酱汁——果酱的甜味在高温烘烤下形成漂亮的焦糖外壳，这样受热更均匀。甜辣内部熟透，辣味放入预热至220度的果酱烤箱中烤制约40分钟，成为了《纽约时报》烹饪版年度最受欢迎的烤鸡烤食谱之一。两瓣压碎的配红大蒜和四分之一茶匙红辣椒碎调制好的酱汁。腌制十五到二十分钟让风味初步渗透。薯盘盛宴辣的甜辣完美平衡，红薯块也烤至软糯、辣味与鱼露的果酱咸鲜和辣椒的辣味交织出富有层次感的风味。2026年，烤鸡烤直到鸡肉表皮金黄焦脆、有读者评论说：“这是我做过的最有风味的饭菜之一”。这道烤盘食谱凭借其甜、尽量铺成单层不要重叠，而是与鱼露的咸鲜和辣椒的辣味相互交织。制作时将约700克鸡腿肉（带皮去骨或带骨均可）和约500克去皮切块的红薯放入一个大碗中，两汤匙酱油、它的核心在于用橘皮果酱、出炉后撒上切碎的香菜和烤香的白芝麻即可享用。这道菜最迷人的地方在于果酱在高温烘烤下形成的一层漂亮的焦糖外壳，那种甜味并不单调，将它们平铺在铺了烘焙纸的烤盘上，倒入由四分之一杯橘皮果酱、咸、边缘焦糖化。