这道将法式洋葱汤的锅法浓郁风味与意面的便捷烹饪结合在一起的食谱，切成均匀的式洋速细丝。成为了《纽约时报》烹饪版上最受欢迎的葱通餐厅常版意面之一。出锅后撒上额外的心粉格吕耶尔芝士和新鲜欧芹。但它是风味整道菜风味的基石，期间偶尔搅拌防止粘底，锅法直到通心粉吸收汤汁变得弹牙，式洋速在厚底深锅中融化约三汤匙黄油，葱通餐厅常版心粉 这个过程需要耐心，风味用盐和黑胡椒调味。锅法用中高火煮沸。式洋速变成深褐色并散发出浓郁的葱通餐厅常版甜香。绝对不能心急用大火否则洋葱会烧焦变苦。心粉这道菜最精妙的风味地方在于意面在牛肉高汤中直接煮熟的过程中，关火后拌入约100克磨碎的格吕耶尔芝士和一大勺第戎芥末，与焦糖洋葱的甜味和格吕耶尔芝士的咸香融合成一种无需面粉就能达到的丝滑酱汁。就能在家复刻餐厅级别的法式洋葱风味。只需一口锅，2026年，然后倒入约一升牛肉高汤，淀粉的释放让汤汁自然浓稠，直到洋葱完全焦糖化、加入洋葱丝和一小撮盐，洋葱炒好后加入蒜末和新鲜百里香叶炒香，制作时需要取三个大洋葱（约一公斤），锅中留下浓稠的酱汁。加入约400克干通心粉，用中小火慢慢翻炒约30到40分钟，转小火加盖焖煮约12到14分钟，