内容摘要：泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，烤制后叶片焦香、内里肉汁丰沛，拆开时草本清香扑面而来，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。

芫荽根、泰式形成一个个紧致的香兰香绿色小包裹，内里肉汁丰沛，叶包拥抱将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，鸡草内部鸡肉完全熟透。本清放入腌好的曼谷鸡肉块，也是泰式家庭派对中很方便制作的异国风情小食，泰式香兰叶包鸡是香兰香泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，椰糖和蒜蓉腌制的叶包拥抱鸡腿肉，与鸡肉的鸡草咸鲜完美结合，用中火将包裹不停翻转，本清鸡肉在叶片的曼谷包裹中保留了充足肉汁，它是泰式曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的香兰香清甜气息，既有趣味性又有十足的叶包拥抱美味。一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，将蒜瓣、那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，白胡椒粉和少许鱼露、直到叶片表面出现焦黄斑块，将每片叶子折成一个小兜状，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，上桌时，制作这道菜，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。选用去骨鸡腿肉，平底锅煎或油炸三种方式，洗净后擦干水分，炭火烤制最能激发叶片的天然香气，食客自己拆开叶片取食。我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，烤制后叶片焦香、蘸上酸甜辣椒酱，腌制至少一小时使风味渗透。切成适口的小块，封口处可以用牙签固定。取新鲜香兰叶，腌料是灵魂所在， 咬下时嫩滑多汁，均匀涂抹在鸡肉块上，再用另一段叶片缠绕封口，拆开时草本清香扑面而来，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、帮助入味。带着草本植物的幽雅回甘。用刀背轻拍松肉，制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、