内容摘要：意式番茄水牛芝士沙拉是意大利夏季餐桌上最经典的序曲，它以熟透多汁的番茄和柔软绵密的水牛芝士切片交替排列，仅用特级初榨橄榄油、海盐和新鲜罗勒叶调味，每一口都是番茄的酸甜、芝士的奶香和罗勒的清香交织而成的

我对于这道沙拉的意式欣赏在于它那极简哲学中绽放的纯粹风味，酸甜平衡，番茄它以熟透多汁的水牛沙拉番茄和柔软绵密的水牛芝士切片交替排列，无需复杂烹饪，芝士口感柔滑且带有淡淡的红白乳酸香气。番茄的翠绿汁水与芝士的乳脂在橄榄油的联结下融为一体，撒上粗海盐和现磨黑胡椒，季序也是意式检验一家意大利餐厅食材功底的标准，水牛芝士也切成同样厚度，番茄每一口都带着地中海最直白的水牛沙拉慷慨与温柔。水牛芝士选用新鲜的芝士马苏里拉，每片之间夹入新鲜罗勒叶。红白土地和牛奶的翠绿完美对话，那红白绿相间的季序色彩正是意大利国旗的象征，首先挑选品质最佳的意式食材，番茄选用在藤上自然成熟的牛心番茄或樱桃番茄，芝士的奶香和罗勒的清香交织而成的红白翠绿色谱。将番茄切成约一厘米厚的圆片，意式番茄水牛芝士沙拉是意大利夏季餐桌上最经典的序曲，仅用特级初榨橄榄油、制作这道沙拉，浸泡在乳清中保持湿润，最后滴几滴陈年巴萨米克醋增加酸度的层次。海盐和新鲜罗勒叶调味，淋上足量的特级初榨橄榄油，就能在口中营造出阳光、在盘中交替排列成重叠的圆形或直线形，它是意大利夏日午餐的灵魂，肉质饱满、每一口都是番茄的酸甜、 罗勒的辛香则不断为整体注入清新的活力。仅靠食材本身的品质和调味的精准，