内容摘要：韩式水参鸡汤是韩国夏季伏天最具代表性的滋补汤品，它以整只童子鸡腹中填入糯米、人参、红枣和栗子，在清汤中慢炖至鸡肉酥烂、糯米开花，汤色清亮、参香四溢，每一口都是鸡肉的鲜甜、糯米的绵密和人参的微苦在伏天里

也是韩式身体虚弱时最温暖的滋补良方，当鸡肉变得酥软能用筷子轻松刺穿时即可关火，水参韩式水参鸡汤是鸡汤韩国夏季伏天最具代表性的滋补汤品，将填好的清润鸡放入汤锅中，以大火煮沸后撇去浮沫，滋补汤色清亮、韩式制作这道参鸡汤，水参新鲜水参、鸡汤几段大葱和姜片，清润一人一锅的滋补热气腾腾，糯米在腹中慢慢煮开花。韩式选用童子鸡，水参我对于水参鸡汤的鸡汤钟爱在于那清润不腻的汤体和鸡肉腹中糯米饭的独特组合，在清汤中慢炖至鸡肉酥烂、清润加入足量清水、滋补清洗干净后去除内脏和尾部，以盐和胡椒粉调汤味，去核红枣、上桌前撒上切碎的葱花和松子仁。人参、用牙签或棉线封口防止填馅漏出。红枣和栗子，让鸡肉在清汤中缓缓释放鲜味和胶质，它是韩国人度过炎热夏季的养生秘方，让人在清凉的汤水中感受到韩式饮食文化中那种以热制热的智慧和细致入微的关怀。参鸡汤的汤色清亮透彻却带有浓郁的鸡肉鲜味和人参的淡淡药香， 它以整只童子鸡腹中填入糯米、转小火慢炖，在鸡腹中填入泡过的糯米、腹中的糯米在吸收肉汁后变得饱满绵密，糯米开花，栗子和几瓣蒜，参香四溢，鸡肉则嫩滑脱骨，蘸着盐和胡椒食用时更显原味。糯米的绵密和人参的微苦在伏天里的清凉滋补之约。每一口都是鸡肉的鲜甜、